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秘制泡椒鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,


秘制泡椒鸡胗的做法配料表

  • 鸡胗 (500克)
  • 泡椒 (3个)
  • 盐 (2克)
  • 姜 (6片)
  • 料酒 (2勺)
  • 花椒 (10粒)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 葱 (1/4根)
  • 生抽 (1勺)
  • 香菜 (一小盘)

秘制泡椒鸡胗的做法经验之谈

tips:1.鸡胗一定要切薄,否则会有腥味儿;2.泡椒水一定要放,不要倒了,泡椒水咸,注意盐的用量;3.香菜出锅前加入,脆爽口感好。

STEP1、鸡胗改成小片备用,尽可能薄

秘制泡椒鸡胗

STEP2、锅内放凉水,入鸡胗、料酒,焯熟,过凉水洗净备用

秘制泡椒鸡胗

STEP3、所有配料准备齐全,锅中下油,油热后入葱、姜、蒜、花椒、泡椒,炒出香味倒入鸡胗翻炒

秘制泡椒鸡胗

STEP4、倒入生抽、泡椒酸水,少许盐,收干汤汁至出油,倒入香菜,翻炒两下出锅。

秘制泡椒鸡胗

STEP5、盛入盘中,配一碗米饭,好香,好好吃饭吧

秘制泡椒鸡胗


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