STEP1、鸡肉切小块放入备用碗中，加料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉，腌制2小时，腌制。这样肉比较入味且口感更嫩滑。

STEP2、小葱切葱花备用，辣椒面花椒面芝麻备用。

STEP3、锅烧热后关小火，用刷子刷一层薄油，一块一块放入腌制好的鸡肉。

STEP4、煎一会，翻面，继续小火煎。

STEP5、两面都煎至金黄，肉已经全熟，全程小火，不要急。

STEP6、倒入图二备用的辣椒面花椒面芝麻，翻炒均匀。尝一块肉，如果盐淡了，也可以再加点盐翻匀。

STEP7、出锅，装盘，撒上葱花。

STEP8、椒麻鲜香外酥里嫩，低脂高蛋白的鸡肉就做好了。

STEP9、趁热吃！有没有流口水？哈哈哈哈…