烧土鸡
配料
- 土鸡 （半只）
- 植物油 （30克）
- 姜 （8片）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 干辣椒 （3个）
- 大蒜 （8瓣）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 盐 （一点点）
- 水 （适量）
做法步骤
STEP1、土鸡切块焯水沥干！锅放油，先将鸡油煸炒出油，用锅铲按压出油快一点，鸡油会使鸡更香
STEP2、加入八角，香叶，姜，花椒，炒香
STEP3、倒入沥干水的鸡炸出水汽
STEP4、加入干辣椒，大蒜
STEP5、加豆瓣酱，生抽，蚝油，料酒，盐一点点翻炒均匀
STEP6、加水焖煮，收汁起锅
STEP7、盛盘，撒葱或白芝麻装饰
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