家常红烧驴肉
配料
- 驴肉 （800克）
- 料酒 （2勺）
- 花椒 （10粒）
- 姜 （3片）
- 葱 （1根）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 桂皮 （1块）
- 冰糖 （适量）
做法步骤
STEP1、驴肉切小块凉水入锅焯水
STEP2、焯水后洗净备用
STEP3、热锅加油加冰糖炒糖色
STEP4、加驴肉翻炒
STEP5、加盐之外所有调料翻炒
STEP6、加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时
STEP7、胡萝卜切滚块备用
STEP8、1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂
STEP9、加点青椒收汤加葱花出锅
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