STEP1、和面
STEP2、用擦丝器擦萝卜,可以粗点,有口感,然后放些盐萝卜里的水。放一旁备用。
STEP3、剁驴肉。
STEP4、给驴肉调味。
STEP5、萝卜丝攥出水分。放到肉馅里调匀。
STEP6、面醒好了,开包饺子了,比煮饺子要大些。
STEP7、包好后放入烙饼锅煎,锅里提前要摸些油,小火煎5分钟左右往锅里加水,凉水就行,刚刚没过饺子。转大火,听到锅里有煎鱼的声音时改小火,5分钟即可,关火闷2分钟,出锅来吃了。喜欢醋的再来点儿醋。还有大蒜和辣椒油。
STEP8、薄皮大馅,还有脆脆的嘎吱,很香的,还很健康。