 家常菜

超简单巨好吃的陈醋鸡爪

1鸡爪指甲可以切，可以用厨房剪剪。可以在煮之前剪，也可以煮熟了再剪。2我用的红糖，因为比较健康不发胖，会比白砂糖甜，少量多次加，控制好味道哦！3陈醋用的是山西老陈醋，多次试验，这个最好吃。4汤汁和鸡爪都要完全凉透了才可以泡，不然容易起油或者凝固！5放冰箱冷藏隔夜更加入味哦

STEP1、锅里加水，姜片，烧开，放入洗干净的鸡爪，煮熟煮软。大概15-20分钟吧。不确定的可以用筷子插一下，如果能顺利插入，就可以出锅了。

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STEP2、鸡爪出锅后洗干净，剪掉指甲，沥水晾干放凉。指甲煮前或者煮后去掉都是可以的，我两种方法都试过，发现煮熟后处理更加容易。

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STEP3、接下来就是最最重要的陈醋汤汁了。半瓶山西老陈醋、半碗生抽、几瓣蒜、半个罗汉果捏碎、红糖适量，喜欢辣的可以加一根小辣椒，全部放锅里然后开火煮沸，转小火煮十多分钟。我加的是红糖，白砂糖不够甜而且容易发胖，红糖容易控制量也健康，所以加的红红糖。

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STEP4、汤汁煮好后关火放凉。汤汁和鸡爪都一定一定要完全凉了之后把鸡爪排好放进汤汁里再放进冰箱，第二天就可以吃啦！

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STEP5、蚝油香菇螺蛳粉、陈醋鸡爪、加了青汁的自制酸奶

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