STEP1、锅内加水煮开鸡爪，去血水

STEP2、血水煮干净后捞出，用清水冲干净，可以把鸡爪剁成两半便于入味

STEP3、加入一勺料酒

STEP4、两片姜

STEP5、把家里有的大料都放进去，也可以放料包

STEP6、两勺黄豆酱油两勺生抽

STEP7、冰糖

STEP8、草果寇仁如有也可以放

STEP9、比这个量再多点的十三香

STEP10、加入热水煮开后小火慢炖80分钟

STEP11、接近60分钟时可以加一勺黄酒，适量盐

STEP12、汤会炖的减少，关火。