STEP1、肉鸡鸡脯，洗净、切条；

STEP2、放盐、胡椒粉、味精、料酒，抓上劲、腌十分钟左右；

STEP3、加淀粉和水，抓均匀。

STEP4、油烧至五六成热、中火，分别下肉条、炸两三分钟捞出；

STEP5、再将油烧至七八成热、下肉条复炸捞出。

STEP6、锅中加清水，放白糖、盐、番茄酱；

STEP7、大火烧浓；

STEP8、倒入肉条；

STEP9、快速翻炒，浇芝麻油出锅即可。