分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 家常菜

家常菜


曼食慢语珍珠鸡串烧


2024-04-26 16:05:32 ,,


曼食慢语珍珠鸡串烧的做法配料表

  • 一只珍珠鸡(约1kg重)的 (鸡、鸡腿和鸡翅)
  • 小葱 (4根(只用葱白))
  • 盐 (适量)
  • 现磨黑胡椒 (适量)

曼食慢语珍珠鸡串烧的做法经验之谈

拆解整鸡并去骨的方法: 1.       用小沿着鸡腿和身体的连接处切入,切断关节处的白筋,将鸡腿卸下来 2.       用同样的方法卸掉鸡翅 3.       将两片鸡肉用尖从外缘贴着肋骨片下来,到中间汇合后,沿着骨将鸡肉完整地割下来 4.       用尖沿着鸡大腿的骨头削掉肉,将大小腿之间的关节掰断后,切断关节处的筋,去掉大腿骨。用同样的方法去掉小腿骨 5.       用尖插入翅中的两根骨头之间,沿着骨头削掉肉,让鸡骨暴露出来后直接撕掉 6.       在鸡翅根的关节末端用尖划一圈,让骨头的末端暴露出来,然后用脱衣服的方式把鸡肉脱下来,切掉骨头后再把里面鸡皮翻出来 Tips: 1.       嫌拆整鸡太麻烦的也可以用超市分解好的去骨鸡腿和带皮鸡 2.       鸡的皮要保留,防止鸡肉烤的太干柴 3.       除了用盐调味,也可以撒上辣椒粉孜然粉之类的,或是刷上照烧酱 4.       能户外烧烤的话味道更好,没有烤箱也可以用平底锅来煎 5.       注意火候,珍珠鸡脂肪较少,烤过头的话肉质会变硬

STEP1、烤箱设置烧烤功能或是上火,预热220度。将去骨的鸡腿、鸡翅、鸡分别放在一起

STEP2、撕掉鸡腿的皮,再将所有的净鸡肉全部切成2、3公分的小块,鸡的皮要保留

STEP3、将鸡肉块分门别类的放在一起,在竹签上交错的串起来,让每一串上可以有不同的部位

STEP4、将小葱的葱白切成2公分的小段,用菜略拍扁后和鸡肉一起交错地串起来,若有鸡心鸡肝等内脏,也可以一并串起来

STEP5、在烤盘内垫上锡纸,倒入少量水,放上烤架

STEP6、将鸡肉串两面均匀地撒上适量盐和现磨黑胡椒,排列在烤架上

STEP7、送入预热好220度的烤箱,放在最上层,烤10-12分钟即可,中间翻一次面


温馨提示:


本文收集了曼食慢语珍珠鸡串烧的家常菜, ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

酸甜开胃的番茄金针菇疙瘩汤

“许久不吃疙瘩汤甚是想念,再搭配胡萝卜酸甜可口,夏天开胃必备呀!”今天做的还是孤独的美食家第三季第一季里的菜品。剧中五郎走进一家卖烤鳗鱼的小店,却被菜单上的珍珠鸡吸引。珍珠鸡是一种长得不太像鸡的鸡,全身的羽毛上布满圆形波点,像珍珠一样,所以叫珍珠鸡。 在剧中五郎点了珍珠鸡刺身来吃,博主暂时还无法接受鸡肉刺身,所以还是做看起来更好吃的鸡肉串烧吧。剧中的串烧是将一只鸡的不同部位串在一起,这样可以一次吃到几种不同的味道。为了尽量还原我用了一整只珍珠鸡,将其拆解后再去骨,视频里有很详细的分解步骤。懒得搞这么麻烦的同学也可以直接买分装好的去骨鸡肉 日式鸡肉串烧分盐味和酱味,酱味是

杏鲍菇菠菜和风小炒

是我喜欢的快手菜,配料简单,但味觉非常和谐,可以成为餐桌上一道可口又特别的和风小菜。今天做的还是孤独的美食家第三季第一季里的菜品。剧中五郎走进一家卖烤鳗鱼的小店,却被菜单上的珍珠鸡吸引。珍珠鸡是一种长得不太像鸡的鸡,全身的羽毛上布满圆形波点,像珍珠一样,所以叫珍珠鸡。 在剧中五郎点了珍珠鸡刺身来吃,博主暂时还无法接受鸡肉刺身,所以还是做看起来更好吃的鸡肉串烧吧。剧中的串烧是将一只鸡的不同部位串在一起,这样可以一次吃到几种不同的味道。为了尽量还原我用了一整只珍珠鸡,将其拆解后再去骨,视频里有很详细的分解步骤。懒得搞这么麻烦的同学也可以直接买分装好的去骨鸡肉 日式鸡肉串烧分盐味和酱味,酱味是


家常菜         Sitemap    Baidunews