STEP1、主要原料集合

STEP2、姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜切段备用

STEP3、鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断

STEP4、鸡心切除脂肪，对半切开

STEP5、然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥

STEP6、蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段

STEP7、平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用

STEP8、平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒

STEP9、然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒

STEP10、之后加入泡椒豇豆，继续翻炒

STEP11、放入煸炒过的蒜苗

STEP12、最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可