STEP1、牛肉洗干净凉干水份，用背敲打两面，让肉变松弛，敲好后把牛肉切成宽2cm左右的长条，撒点盐再撒黑胡椒粉，加点生粉和酱油，翻滚让其吸收，腌制15分钟以上。热锅下油，大火放下牛肉条再改小火煎，动做要快，两面翻煎变熟为止。

STEP2、墨西哥饼可以买现成做好的(也可以自己做），平常备在冰箱里，要用时拿出用平底锅加热翻煎下(不用油，也可以用微波炉加热。青瓜去皮切成长条，生菜洗干净凉干水。

STEP3、放一张墨西哥饼，刷上一层番茄酱放上生菜再放牛肉和青瓜，挤上沙拉酱，卷起来用绳子固定。

STEP4、来一口