酱鸡肝
配料
- 鸡肝 （1斤）
- 盐 （少许）
- 糖 （少许）
- 花椒 （少许）
- 大料 （少许）
- 小茴香 （少许）
- 香叶 （少许）
- 桂皮 （少许(可不放））
- 老抽 （少许）
做法步骤
STEP1、1、鸡肝洗净泡2个小时 去血 期间可换水一次
STEP2、2、水烧开放入鸡肝焯一下出沫子以后把鸡肝捞出来 把水倒掉 再次倒入清水
STEP3、3、把调料一次倒入锅中 之后将鸡肝放入锅中 水开后小火炖煮
STEP4、汤快干了的时候放少许盐和老抽
STEP5、出锅！
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