2024-04-26 16:05:32 蒜薹,鸡胗,
STEP1、葱姜洗净切片，干辣椒渐成1cm的小段
STEP2、将鸡胗洗干净切成片状，用大葱、生姜、花椒、干辣椒、淀粉、料酒和白胡椒腌制半小时左右
STEP3、此时将蒜薹洗净切段备用
STEP4、锅中烧热油，将腌好的鸡胗倒入，急火快炒变色后迅速捞出
STEP5、再倒少量油，爆炒蒜薹约30秒下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可
不放太多调味料，底部煎的香，上面水嫩，简简单单，清清淡淡的味道。蒜薹也叫蒜苗；炒鸡胗一定要急火快炒；蒜薹不宜炒得太久，否则容易失去其中的辣素流失营养。
今天西式面点课，老师教做饼干饼干，我将资源继续共享，作品为现场学习成果展蒜薹也叫蒜苗；炒鸡胗一定要急火快炒；蒜薹不宜炒得太久，否则容易失去其中的辣素流失营养。