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软趴趴的鱼香茄子


2024-04-26 16:05:32 ,,,

软趴趴的鱼香茄子的做法配料表

  • 长条茄子 （1个）
  • 红尖椒 （1个）
  • 生姜 （1片切丝）
  • 木耳 （5朵泡发）
  • 元葱 （几片切三角形）
  • 葱 （1段切丝）
  • 蕃茄 （1个（或蕃茄酱））
  • 生抽 （1匙）
  • 味极鲜 （1匙）
  • 香醋 （1匙）
  • 蚝油 （1匙）
  • 淀粉 （适量）
  • 水淀粉 （适量）
  • 盐 （适量）

STEP1、茄子洗净控干水份切滚块

软趴趴的鱼香茄子

STEP2、茄子装盆撒上盐颠翻，使盐均匀，待之稍软

软趴趴的鱼香茄子

STEP3、撒上淀粉

软趴趴的鱼香茄子

STEP4、颠翻均匀待用

软趴趴的鱼香茄子

STEP5、红尖椒和元葱切三角块，葱姜切丝

软趴趴的鱼香茄子

STEP6、西红柿用钢匙轻刮使果肉和皮分离，剥开切碎（这次用的是黄西红柿是因为有红尖椒，配色用，也可以直接用蕃茄酱）

软趴趴的鱼香茄子

STEP7、热锅凉油烧至2分热

软趴趴的鱼香茄子

STEP8、下腌制好的茄子，炸至金黄，捞出再复炸一遍装盘待用

软趴趴的鱼香茄子

STEP9、热锅凉油煽炒葱姜丝

软趴趴的鱼香茄子

STEP10、加入蕃茄继煽炒直至粘稠状

软趴趴的鱼香茄子

STEP11、加入所有菜料煽炒颠翻加入水淀粉调料汁，翻炒出锅

软趴趴的鱼香茄子

STEP12、有一种红烧鱼的味道，超好吃而且还符合儿子的要求—软趴趴的鱼香茄子

软趴趴的鱼香茄子

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没有孩子能抵抗糖果的诱惑。哪怕是12岁的小熊，依然期待这样的甜蜜。和孩子一起自制无添加的果汁棒棒糖，妈妈牌的甜蜜，温馨的时光。用小美自带的棒棒糖程序，10分钟熬糖浆，做完还能自动洗锅，孩子高兴，我省心。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。儿子却不喜欢吃平淡口味做法的茄子，这次暑假回来说川味的鱼香茄子好吃，但饭店做的不软，想吃那种软软感觉的鱼香茄子，于是就有了下面的菜谱。

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