STEP1、水、面粉、糖、酵母放小美锅，揉面模式四分钟，取出后均分成五份，滚圆醒发十分钟。醒发期间将牛里脊切成抹，韭菜和胡萝卜切碎，起油锅加点盐将料炒熟盛出备用。

STEP2、取一份醒发好的小面团，擀成中间厚边缘薄的面片。

STEP3、像包包子一样将馅料包好，再次醒发十分钟。

STEP4、擀成稍有厚度的薄饼状，抹点粉，放保鲜膜上醒发半个小时左右，平底锅抹油，把饼放入小火煎，一面煎好再翻面煎，两面煎黄就可以啦。