STEP1、两碗面，适量水，和面，软硬适中，放在一边饷着。

STEP2、洗韭菜，控水。

STEP3、用上述调料拌馅。关键一步来了，在肉馅中打入一个鸡蛋，这样的肉馅口感润滑，即使肉多了，也不会感觉肉馅发死，硬。这也是厨师的秘密。

STEP4、切韭菜。

STEP5、拌均匀。

STEP6、擀皮

STEP7、忘记拍包好的饺子了，主要是我家老头子饿了，着急煮。味道鲜美，不负辛苦。