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零失误糖醋排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

零失误糖醋排骨的做法配料表

  • 排骨 （400克）
  • 料酒 （按比例）
  • 糖 （按比例）
  • 醋 （按比例）
  • 生抽 （按比例）
  • 老抽 （按比例）

零失误糖醋排骨的做法经验之谈

我们家不能吃姜和葱，爱吃的可以加一点去腥，姜一般在肉放进去的时候一起放了炒。我糖醋排骨一般不会提前盐渍，少的时候放料酒，没觉得腥，怕腥的提前去腥就好。我烧菜比较随意，不是很适合新手，请见谅（掩面逃走）

STEP1、排骨加盐加温水洗一分钟，洗血水最好最快方法，沥干。

零失误糖醋排骨

STEP2、起油锅下糖炒糖色，中小火

零失误糖醋排骨

STEP3、糖色呈棕色即可

零失误糖醋排骨

STEP4、放入排骨中火煸炒上色，先炒糖色的排骨出锅后很亮哟。

零失误糖醋排骨

STEP5、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀

零失误糖醋排骨

STEP6、加水到三分之二处或没过都没关系，只影响排骨的酥烂度，中火开烧。

零失误糖醋排骨

STEP7、快要收汁的时候加入醋，火大一点开始翻炒至收汁，撒上葱啊芝麻这种装装样子的摆设，出盘！

零失误糖醋排骨

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