STEP1、白菜叶三分之一处切段，再将根部切碎，加盐出水，香菇同样切末；

STEP2、在肉馅中加入香菇、白菜末，然后调味，加少许盐、白胡椒粉、料酒、生抽、葱花，搅拌均匀；

STEP3、在沸水中加少许食用油，下入白菜，烫到根部可以用筷子夹弯曲，夹出备用；

STEP4、在白菜叶中加入肉馅，两边对折，卷起来，放入上汽的蒸锅中，蒸十分钟；

STEP5、蒸好的白菜卷，趁热淋上蒸鱼豉油，撒一点蒜末和红椒圈，淋上一勺热油就做好了。