 家常菜

美味甜酸鹅

2024-04-26 16:05:32 美味,酸鹅,

美味甜酸鹅的做法配料表

鹅（1只）
蚝油（3勺）
片糖（1块）
酱油（4勺）
老抽（1勺）
甜醋（半支）
姜（5片片）
新会陈皮（2片）

STEP1、洗干净鹅，姜片，陈皮备用

美味甜酸鹅

STEP2、烧热锅，张鹅放下碌

美味甜酸鹅

STEP3、张鹅碌成金黄

美味甜酸鹅

STEP4、然后加入酱油陈皮姜片，话梅4粒，甜醋半瓶，水、鹅八成熟再加入少许蠔油，片糖，老酱油和绍酒

美味甜酸鹅

STEP5、待冷后斩件淋上汁食用

美味甜酸鹅

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 家常菜

米发糕

1、我们重庆这边管这个叫泡粑，还有猪油泡粑，是我不会，会这个。这个方子里最关键一个食材就是米酒。2、米酒，也叫醪糟，酒酿，米酒，米酒，把里面米过滤去，也可以直接将和糯米打成汤。3、米酒，好多朋友问我里买醪糟行不行，答案是：不行。米酒不行，因为它已经处理过，没有酵能力了。可以在菜场里买现成醪糟，也可以动手自己，一、甜醪糟。鹅,蚝油,片糖,酱油,老抽,甜醋,姜,新会陈皮

广式腊肠蒸鸡

这几天总是做噩梦，刚好我妈又提醒我说不要经常吃辣，热气。反思一下，作为一个纯广东人，却到了几乎每顿饭都要有一个辣菜的地步。于是痛定思痛，决定吃几天清淡的。想想我爸妈几乎每次做饭都是‘蒸功夫，就来吃几天蒸菜好了。冬菇蒸鸡是最家常的，广东人也会切一根腊肠一起蒸，干货和鲜货的结合，广式腊肠的酒香和带甜味的猪肉香让鸡肉别有一番风味。打开锅盖的一刻满屋都是熟悉的味道，冬菇、腊肠、豉油结合的味道，是傍晚的老城区的味道。蒸菜的原则是尽量选用优质的食材，越是清淡的做法越要求食材本身的质量，广东人对鸡真的很有要求。鹅,蚝油,片糖,酱油,老抽,甜醋,姜,新会陈皮

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