葱爆鹿肉
配料
- 鹿肉 （适量）
- 大葱 （三根）
- 胡萝卜 （一块）
- 葱姜蒜末
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 胡椒粉
- 麻油 （少许）
- 蛋清 （半个）
- 生粉 （少许）
做法步骤
STEP1、鹿肉切片，用盐、蛋清、料酒、生粉抓匀
STEP2、大葱切成斜段，姜、蒜切末，胡萝卜切菱形片
STEP3、起热锅入油，三成热时将羊肉下锅，滑炒至半熟，加姜葱蒜末、生抽、白糖、料酒等，翻炒均匀后盛出
STEP4、锅内放胡萝卜煸炒变色，下姜葱蒜末爆香，下葱段、鹿肉翻炒，加生抽、胡椒粉、盐煸炒几下，淋麻油炒匀即可
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