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虎皮鹌鹑蛋鸟蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


虎皮鹌鹑蛋鸟蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (半斤约20颗)
  • 姜末 (半个鸟蛋大小)
  • 蒜末 (三五颗)
  • 辣椒粉/辣椒酱/郫县豆瓣/老干妈 (任选其一)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (可选加分项)
  • 白糖 (可选加分项)
  • 葱 (可选加分项)

虎皮鹌鹑蛋鸟蛋的做法经验之谈

好像脾胃不好的要多吃鸟蛋。另外,鹌鹑两个字好难写……

STEP1、烧一锅水,水开后放鸟蛋

STEP2、盖上锅盖五分钟左右,鸟蛋煮熟捞出,过凉水

STEP3、剥开后沥干水

STEP4、锅内放入稍微多一点的油,油开后倒入鸟蛋

STEP5、中火铲动鸟蛋使之受热均匀,外皮起虎皮皱

STEP6、加入葱姜末、炸到微焦

STEP7、加辣椒、生抽、盐、白糖、蚝油

STEP8、出锅、撒葱


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