STEP1、米饭做好前一天晚上做好、要做粒粒分明那种、热的时候加寿司醋（买的那种就行、自己用醋、糖、味醂调也可以、量容易掌握、醋饭的量大概三碗米饭加50ml寿司醋、寿司醋、加上喜欢酸度的程度、建议慢慢加慢慢尝、搅拌均匀（最好戴手套用手搅拌、要把米弄粘了。

STEP2、海苔拿出来打开先放一两个小时（吸收一下湿气、卷的时候不会破。放米饭、尽量不要把米压碎了、上面留空、底部填满（图一、最好把最下面的米填高一些、这样像图二包的时候才不会有空隙、结实、好看。包的第一下如图二。

STEP3、再往前卷一下、整体捏一下、完成。

STEP4、这根用了生菜、香肠、芝士、鸡蛋。

STEP5、这根是生菜、牛肉、蛋黄酱。

STEP6、刚包完是方的、慢慢遇湿气会变圆。

STEP7、生菜、炸虾、蛋黄酱。

STEP8、把卷帘包上保鲜膜、米饭铺满海苔、扣过去、放材料、中间卷一下、然后拉卷帘轱辘一圈。

STEP9、就是里卷、撒上芝麻即可。