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圆白菜虾包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


圆白菜虾包的做法配料表

  • 一、馅料:大头菜 (1/3个)
  • 胡萝卜 (半根)
  • 粉丝 (1小把)
  • 木耳 (7-8朵)
  • 食盐 (2勺)
  • 香油 (2勺)
  • 青虾 (24只)
  • 二、面皮:面粉 (500克(24个面皮用量))
  • 鲜奶 (370克)
  • 酵母 (10克)
  • 白糖 (5克)

STEP1、500面粉加入370g牛奶10g酵母5g白糖揉和成光滑面团,盖上盖子备用,然后开始准备馅料。(注意:面团是不需要提前很长制作发酵,准备好馅料即可包制,包好的包子放在微温的蒸屉里发酵即可)

STEP2、准备馅料:粉丝用热水泡软,木耳提前用冷水泡发1小时左右。大头菜切小丁放锅里炒5秒即刻出锅放凉

圆白菜虾包

STEP3、胡萝卜切小丁入炒锅炒半分钟出锅放凉

圆白菜虾包

STEP4、粉丝木耳切成小段,切一点葱白碎,和凉透的大头菜胡萝卜放在调馅盆中,加入适量的食盐香油拌匀。

圆白菜虾包

STEP5、新鲜青虾剥出虾仁,只需加一点食盐入味。(虾仁不需要和大头菜等馅料搅拌在一起)

圆白菜虾包

STEP6、面团均匀分成24个面剂,擀成面皮。包制时,放入馅料后加入一只虾仁然后包制成包子

圆白菜虾包

STEP7、包好的包子放进提前加得微微热的蒸锅里盖上锅盖醒发20分钟

圆白菜虾包

STEP8、上火蒸喽

圆白菜虾包

STEP9、甜甜的…鲜鲜的…吃到停不了嘴哟

圆白菜虾包


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