STEP1、香菇用温水泡软；

STEP2、切成丁备用；

STEP3、香椿汆水；

STEP4、切碎备用；

STEP5、豆腐汆水；

STEP6、压成泥状；

STEP7、混入香菇，香椿碎，加盐，生抽和芝麻油；

STEP8、鸡蛋两枚，打成鸡蛋液；

STEP9、热锅内倒入鸡蛋液，半凝固状态下，放入拌好的馅料；

STEP10、卷起收口；

STEP11、放凉后切段装盘。