蒜苔肉丝

小提醒

这道菜,有个别人不喜欢清爽的样子,也可以在炒泡椒泡姜时加入少许豆瓣酱,使肉丝上色,口味上也是另有一番风味

配料

  • 瘦肉 (适量)
  • 蒜苔 (1小把)
  • 泡椒泡姜 (少许)
  • 淀粉 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 味精 (少许)

做法步骤

STEP1、蒜苔洗净后切段,泡椒切段,泡姜切丝备用

蒜苔肉丝

STEP2、瘦肉洗净切丝,撒入少许盐抓匀码味,再放入适量淀粉适当搅拌均匀

蒜苔肉丝

STEP3、锅入油待热,下肉丝炒散变色后铲出,用余油炒香泡椒泡姜后,放入蒜苔翻炒至变色,倒入肉丝翻炒片刻,放入适量味精调味即可

蒜苔肉丝

肉丝 蒜苔 蒜苔肉丝

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