泰式柠檬鱼
小提醒
配料
- 鲈鱼或桂鱼 （1条）
- 香茅 （2根）
- 青柠檬 （2个）
- 大蒜 （3瓣）
- 红色米椒 （3个）
- 盐
- 鱼露
- 白糖
- 新鲜罗勒叶
做法步骤
STEP1、新鲜鲈鱼处理干净后对半切开摊平（不要切断，还是要连着哈，比较美观，虽然我切成鬼一样……），鱼表面切一些口子，然后用厨房纸吸干水分，均匀在鱼肉身上抹上少许盐（做马鸡呀）
STEP2、香茅斜切成片，铺在鱼表面
STEP3、水烧开，将鱼放入其中蒸10分钟
STEP4、蒸鱼期间将蒜和米椒切碎，倒入鱼露、白糖、柠檬汁，建议边调边试味，酸甜度以自己喜欢的为准
STEP5、鱼蒸好出锅，将罗勒叶切碎和青柠切片铺在鱼表面，然后将调好的料汁趁热淋上去就好啦
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