荠菜山药羹
小提醒
配料
- 荠菜 （1小把）
- 山药 （1段）
- 鸡蛋 （1个）
- 鸡汤 （1碗）
- 葱 （适量）
- 花生油 （适量）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、焯好水的荠菜，山药洗净，葱，山鸡蛋，鸡汤备用。
STEP2、葱切碎，荠菜切碎。
STEP3、山药去皮切片，锅中加水将切好的山药片放入锅中。
STEP4、盖上锅盖蒸10分钟
STEP5、蒸好后的山药用勺子碾成泥状
STEP6、鸡蛋打入碗中搅散
STEP7、锅中加入花生油烧热
STEP8、放入葱花炒香
STEP9、再放入荠菜煸炒
STEP10、加入鸡汤
STEP11、放入山药泥
STEP12、开锅后加入盐调味打入蛋液烧开
STEP13、倒入碗中即可食用
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