• 海虾 （250克）
• 土豆 （1个）
• 干辣椒 （一小把）
• 麻辣花生 （1汤勺）
• 白芝麻 （1汤勺）
• 葱 （少许）
• 姜 （少许）
• 蒜片 （少许）
• 四川辣酱 （1茶匙）
• 生抽 （1汤勺）
• 糖 （1茶匙）
• 盐 （1茶匙）
• 料酒 （2汤勺）

香辣虾是一道典型的川菜，香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷。 这道菜的基本特点是酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 因此在炒的时候更要注意火候的掌握，要快炒，否则会造成虾变得疲软。 在香辣虾慢慢被大家所钟爱的同时，也有一些制作也衍生出多种做法。 其中一种是加入特制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜。 也可以我们直接把想吃的配菜备好，放在锅中一起炒。配料选择可以很丰富，因人而异啦。