STEP1、把基围虾去头挑线后，把虾背剖开。

STEP2、把蒜子，生姜，青红椒，切碎成沫。备用

STEP3、基围虾焯水，控干。

STEP4、锅中加入用多些油，把基围虾用油煸炒，至表皮脆。把基围虾盛出。

STEP5、锅中留少许油，把准备好的配料末倒入锅中炒香。加入甜面酱，白糖炒匀。

STEP6、把基围虾倒入锅中，加入孜然粉五香粉胡椒粉。拌匀即可出锅。