 家常菜

日式生巧克力—黑巧克力

1、步骤5忘记拍照了，用的是淡可可的图片希望大家谅解2、黑巧克力的成品长得比较像淡可可的图片，但味道比淡可可更加浓郁一些3、老规矩了，水温一定要控制好，不要把水溅入黑巧克力溶液中4、烘培油纸折的小盒子比较软，冷冻时要有固定物，不然容易变形

STEP1、黑巧克力、牛奶巧克力和黄油混合隔水加热至融化，水温保持在四十度左右

日式生巧克力—黑巧克力

STEP2、巧克力溶液和黄油搅拌均匀，不要让水进入到巧克力溶液里

日式生巧克力—黑巧克力

STEP3、淡奶油、糖浆和朗姆酒混合加热，边加热边搅拌均匀，至淡奶油快煮开时关火

日式生巧克力—黑巧克力

STEP4、淡奶油缓缓倒入黑巧克力溶液中并搅拌均匀

日式生巧克力—黑巧克力

STEP5、用四寸慕斯圈模具铺上烘培油纸，或者用烘培油纸直接折一个小盒子（9*9），将黑巧克力溶液倒入，入冰箱冷冻一小时后脱模，用热水冲一下，将黑巧克力切开

日式生巧克力—黑巧克力

STEP6、准备适量可可粉，黑巧克力裹上一层可可粉，即可

日式生巧克力—黑巧克力

STEP7、经典日式生巧克力完成！

日式生巧克力—黑巧克力

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