STEP1、买来的虾尾  泡半小时 水里放盐 （我就在物美大卖场卖的冷冻的 一斤多）

STEP2、醉人的关键！！虾尾捞出 倒入料酒 大约一大汤勺  白酒 我用的牛栏山 不用太多 料酒一半的量就好 抓匀抓匀抓匀 腌制15分钟 （切记别放盐 就两种酒就可以）

STEP3、葱姜切末 蒜 稍稍切碎 辣椒切碎 洋葱切小块 备用。

STEP4、锅内放油 放葱姜蒜花椒麻椒下锅煸炒 火不宜太大

STEP5、加三勺郫县豆瓣酱 加干辣椒 小火 炒制大概2分钟

STEP6、开大火 放入切好的青椒末 洋葱丁 翻炒两下 倒入事先腌好的虾尾。（连同盆里的汤水 嗯 也就是酒）

STEP7、加入半小碗水  生抽适量 蚝油适量  十三香适量 剁辣椒（其实有没有都无所谓）hhh      然后放入冰糖 中火三五分钟 收汤

STEP8、汤汁收的差不多了 放入蒜末 和青椒末 翻炒10秒 粗锅喽 香