三色藜麦豆渣饼

小提醒

1)每次豆渣多与少及豆渣含水量会有所不同,需自行调整粉类克数,揉成可抱团即可。2)加入粘米粉是为了降低黏性。3)可将做好的生胚直接冷藏,吃时直接蒸熟无须解冻。

配料

  • 黄豆渣 (330g)
  • 糯米粉 (250g)
  • 粘米粉 (50克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 三色藜麦 (30克)
  • 熟腰果 (10颗)

做法步骤

STEP1、打完黄豆浆隔出来的豆渣,趁热倒出

三色藜麦豆渣饼

STEP2、三色藜麦提前洗净泡发15分钟

三色藜麦豆渣饼

STEP3、豆渣中加入糯米粉、粘米粉、细砂糖、沥干水的藜麦,混合拌匀。经过浸泡的藜麦可以见到出芽了。

三色藜麦豆渣饼

STEP4、开始混合时比较粘,可借助小勺或硅胶铲拌匀

三色藜麦豆渣饼

STEP5、揉成软硬适中的粉团

三色藜麦豆渣饼

STEP6、分成等量小剂,搓圆按扁,中间压入腰果仁

三色藜麦豆渣饼

STEP7、一份豆渣通常可以做10个这样的小饼

三色藜麦豆渣饼

STEP8、大火上气后摆入蒸锅,中大火15分钟蒸熟

三色藜麦豆渣饼

STEP9、撕去油纸装盘开吃啦

三色藜麦豆渣饼

STEP10、加入藜麦,口感非常清新,低脂又健康!

三色藜麦豆渣饼

STEP11、如果想吃香口一点的,小火两面煎至微焦就可以了

三色藜麦豆渣饼

STEP12、煎好再压入腰果仁

三色藜麦豆渣饼

STEP13、这是加了红枣核桃的豆渣

三色藜麦豆渣饼

STEP14、混合至抱团

三色藜麦豆渣饼

STEP15、搓圆按扁,玉米粒装饰

三色藜麦豆渣饼

STEP16、蒸15分钟或煎15分钟都可以。

三色藜麦豆渣饼

STEP17、不装饰玉米粒的也很棒

三色藜麦豆渣饼

STEP18、加入低粉摊成的薄饼

三色藜麦豆渣饼

STEP19、这是加入发面的豆渣红豆烙饼。

三色藜麦豆渣饼

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