冻豆腐素丸子
小提醒
配料
- 冻豆腐 （半块）
- 胡萝卜 （1根）
- 洋葱 （半个）
- 香菇 （6朵）
- 面粉 （200克）
- 葱 （1小段）
- 姜 （3小片）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 鸡蛋 （2个）
- 油 （300克）
- 小苏打 （适量）
做法步骤
STEP1、冻豆腐用凉水泡，自然解冻后把水挤出，胡萝卜、香菇、洋葱、姜、葱洗净备用。
STEP2、胡萝卜切丝撒少许盐把它腌蔫，香菇用开水烫一下捞出，过凉水再把水挤出切碎，洋葱、姜、大葱切碎。
STEP3、所有的材料放在一起搅匀，最好戴上一次性手套用力抓匀。
STEP4、整理成圆形等待下锅炸。
STEP5、油烧至七八成热改中小火，将丸子下锅炸至金黄色即可捞出。
STEP6、装盘、拍照、开吃吧！
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