全麦清淡吐司
配料
- 金像高粉 （230克）
- 金磨坊全麦粉 （20克（为了让口感比较柔和故少放了全麦粉））
- 黄油 （28克）
- 全蛋 （20克）
- 砂糖 （25克）
- 酵母 （3克）
- 盐 （3克）
- 水 （145克（根据面粉吸水及当地天气潮湿情况酌量增减））
做法步骤
STEP1、所有材料除黄油外一起放入搅拌机中后盐法搅拌8-9成即可。进行基础发酵
STEP2、发酵2-2.5倍上下
STEP3、排气后分割滚圆，松弛20分钟
STEP4、整形
STEP5、发酵到7分满
STEP6、200度45分钟上色盖锡纸烘烤（平顶话，度）出炉后立即脱模晾凉
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