水萝卜扇贝丁水饺

小提醒

1.加了海鲜馅的饺子,要搭配少许肥一点的猪肉馅,才能有鲜味也有香味。2.不要加香油,以免抢了海鲜的香味。3.水萝卜烫的时间不要过长,以免顺水化成泥。

配料

  • 中筋面粉 (500克)
  • 常温水 (250克)
  • 盐 (2克)
  • 水萝卜 (3根)
  • 扇贝丁 (200克)
  • 猪肉馅 (200克)
  • 葱花 (适量)
  • 姜末 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 味精 (适量)
  • 十三香 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 色拉油 (适量)<

做法步骤

STEP1、面包桶放水

水萝卜扇贝丁水饺

STEP2、倒入面粉和盐

水萝卜扇贝丁水饺

STEP3、将面包桶放回面包机

水萝卜扇贝丁水饺

STEP4、选择imix程序,揉面20分钟

水萝卜扇贝丁水饺

STEP5、开始准备馅料,水萝卜去头尾、去须子的地方去皮,插成丝,进开水锅烫3分钟,捞出过凉,挤干水分,稍微切一下即可。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP6、扇贝丁洗净,切成大块的丁。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP7、准备葱花和姜末

水萝卜扇贝丁水饺

STEP8、肉馅放盆中,加料酒和生抽拌匀。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP9、加葱花和姜末,加鸡精、味精、十三香、盐拌匀。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP10、加色拉油拌匀

水萝卜扇贝丁水饺

STEP11、加入切好的扇贝丁拌匀

水萝卜扇贝丁水饺

STEP12、取出揉好的面团,面板上撒手粉,揉成光滑的面团,下剂、压扁、擀成圆皮。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP13、包入馅料,捏成饺子的形状、

水萝卜扇贝丁水饺

STEP14、下开水锅,放少许盐,煮熟即可。

水萝卜扇贝丁水饺

STEP15、成品图

水萝卜扇贝丁水饺

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