STEP1、用剪剪去足丝，不要扯会破坏里面的肉。清洗干净青口的表面，冷水下锅放姜片去腥。开口即可捞起备用。

STEP2、准备配料，青口开口后，拆肉拔去里面的足丝，部分需要用到剪剪去多余的足丝，如果需要造型可以选几个比较带壳的青口备用。

STEP3、冷锅热油炒香蒜头。

STEP4、倒入料酒，小火稍微煮开。

STEP5、放入青口翻炒均匀，盖上锅盖小火焖3分钟。

STEP6、中火收汁。

STEP7、摆碟，撒上葱花香菜，淋上热油，再放上柠檬，酒池玉林完成。

STEP8、酒香渗入每只青口，配合葱粒香菜香味max，沾上柠檬汁又是另一种清新口感，下酒一流。