STEP1、先把瓶子和小米辣去头后洗净自然晾干

STEP2、热猪油，油的份量最后要把辣椒封住，所以最好一次放多一点，我大概放了300ml。用筷子插进去有泡泡就放花椒，炸5分钟出味道后把花椒捞出。

STEP3、把小米辣剁碎

STEP4、剥蒜头，剁成粒，喜欢有口感的可以大点，也可以用料理机打成蓉

STEP5、瑶柱泡发后晾干。

STEP6、油温热至6成放蒜蓉，炸5分钟。

STEP7、把小米辣加进去

STEP8、放小米辣，翻炒均匀。炒5分钟，辣椒便软后

STEP9、加瑶柱，多翻炒。加盐调味炒10分钟后熄火，放凉

STEP10、装罐

STEP11、大概可以做5个小罐的量