STEP1、寿司专用米洗净煮熟备用；

STEP2、青瓜、牛油果、火腿肠切条备用；

STEP3、饭煮好后，略凉一会，待不烫手后倒入寿司醋拌匀；

STEP4、寿司帘上铺张保鲜袋，再放1张寿司海苔,粗糙面朝上，光滑面朝下；

STEP5、海苔上均匀铺满米饭，洒上鱼子酱，轻轻压实一点就好；

STEP6、在寿司饭上再盖一张保鲜袋，将上下2张保鲜袋捏紧提起，海苔面朝上，拿掉保鲜袋，放上青瓜、牛油果、火腿肠；

STEP7、卷起，一边卷一边捏紧寿司，边卷边往外拉出保鲜袋；

STEP8、沾水，将寿司卷切开；

STEP9、撕掉保鲜袋，调好寿司酱油，即可食用。