• 韭菜 （250g）
• 蛏子 （400g）
• 鸡蛋 （3个）
• 盐 （少许）
• 白胡椒 （可加可不加）
• 油 （少许）

韭菜富含善食纤维、多种微量元素，温补益肝肾健脾胃，蛏子偏寒可以相互中和又可以增加蛋白质，营养互补！不过做菜过程时间要短不能太长，一是时间长韭菜会出水二是破坏营养，还有就是韭菜不能过夜食用它的亚硝酸盐含量会增加，也不能和酒同食用，有胃炎和内热的人也最好不要食用韭菜以免火上浇油！