家常菜香辣大闸蟹2024-04-26 16:05:32 大闸蟹,香辣,闸蟹,香辣大闸蟹, 香辣大闸蟹的做法配料表
香辣大闸蟹的做法经验之谈STEP1、前面6种食材准备好 STEP2、大闸蟹用生粉抓匀 STEP3、锅中倒油,油热后倒入螃蟹 STEP4、炸好的螃蟹捞出来备用 STEP5、盘子里的食材加入花椒后炒香 STEP6、入味后就OK啦 STEP7、煮了年糕放了进去 |
和我一样不喜欢吃姜的可以把姜切碎泡水也可以把姜用料理机打碎因为放了很多油,所以不用加水,油放的不多的需要加水收汁
这是我们家自己摸索出的方法,刚开始煎不好,后来不知道怎么就煎的好了,而且越来越来好,鲜嫩多汁,入口即化,成了我家每周日的传统,所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的,肯定没水煮鸡健康,偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅,没有釉子层的,纯黑铁的那种,不粘锅不行。诀窍是温度要高,把锅烧透,大火加热到锅冒烟,这样才能把血水封住,出来的肉才嫩。不要用冻过的牛排,一定要新鲜的。好的牛肉不需要提前腌和。每家的火力大小,锅的薄厚,肉的品种,肉的薄厚,肉的大小,肉的温度,都是影响到底煎多久的因为放了很多油,所以不用加水,油放的不多的需要加水收汁