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法式翡翠青口贝


2024-04-26 16:05:32 ,,,


法式翡翠青口贝的做法配料表

  • 新西兰翡翠青口 (1000G)
  • 洋葱 (半个)
  • 大蒜仔 (3个)
  • 香菜或欧芹 (2根)
  • 柠檬 (1个)
  • 小红椒 (1个)
  • 橄榄油 (30ML)
  • 白葡萄酒 (半杯)
  • 盐 (少量)
  • 黑胡椒 (少量)

法式翡翠青口贝的做法经验之谈

青口煮出来的汤汁,可以配法棍醮着吃,味道相当不错噢。

STEP1、将青口洗净沥干水备用。洋葱、香菜、小红椒切成小粒,蒜仔切片,热锅后放入橄榄油,五成热时先放入洋葱粒,炒香变软。

STEP2、把青口放入,盖上锅盖中火大约2-3分钟。开盖见多数青口已打开,放入蒜片和半杯白葡萄酒。加盖焖约1分钟,打开盖撒上少量海盐和现磨黑胡椒粉,放入小红椒粒。柠檬一分为二挤上柠檬汁。用锅铲轻轻铲动青口使调料均匀。关火撒上香菜沫或欧芹装盘即可


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