STEP1、猪里脊切条，加点淀粉，盐，一个全蛋，不要纠结于蛋清蛋黄，家常做法不是满汉全席

STEP2、炸，炸炸。炸

STEP3、留底油，姜蒜爆香。姜切丝是因为我不喜欢吃姜，切丝不会吃到，好吧我也是熊孩子

STEP4、加白糖，没有克数要求，这时候中火翻炒，注意别糊了！糖融化的差不多了加水，你想调多少糖醋汁就加多少水，加水，开大火至冒大泡。

STEP5、冒大泡，这时候加一点点生抽调色。一点点加！

STEP6、加米醋，推荐这款，酸的比较柔和味道好，饭店大厨推荐我的。适量

STEP7、淀粉调成水淀粉，加进去，然后就是这样子，加盐调味。

STEP8、关火丢里脊进去一翻

STEP9、可以加点芝麻点缀。