酸菜猪肉馅包子
配料
- 普通面粉 （1000克）
- 温水 （520克）
- 酵母用量勺 （7克）
- 盐 （5克）
- 糖 （30克）
- 猪肉 （300克）
- 白菜酸菜 （500克）
- 调料：按自家口味自己调
- 姜 （1小块）
- 蒜 （6片）
做法步骤
STEP1、面粉盐糖混合
STEP2、酵母用温水泡开，静置5分钟，倒入面盆中，用筷子搅拌成絮状
STEP3、揉成光滑面团，然后放到温暖处发酵至两倍大
STEP4、肉馅拌好
STEP5、发酵好的面团排气，揪下一个个小面团，擀成小饼，不要太薄，也不要太厚，适中
STEP6、包好，静置10分钟上锅蒸
STEP7、冷水下锅，大火蒸25分钟后关火，不要急着打开锅盖，过5分钟再开
STEP8、完成……
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