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鲜肉包


2024-04-26 16:05:32 ,,

鲜肉包的做法配料表

  • 面粉 （300克）
  • 水 （150克）
  • 酵母 （3克）
  • 猪肉 （150克）
  • 葱姜水 （120克）
  • 盐 （5克）
  • 白糖 （5克）
  • 胡椒粉 （少许）
  • 老抽 （5克）

鲜肉包的做法经验之谈

1、包子的面团可以和得软一点。蒸的时候会比较松软。2、猪肉加水后，放冰箱冷藏，包起来就会好包了。

STEP1、将肉馅（三成肥七成瘦）放入容器中

鲜肉包

STEP2、葱姜分几次入肉馅中（葱10克、姜5克105克）

鲜肉包

STEP3、再倒入其他调料和5克葱末

鲜肉包

STEP4、搅拌均匀（搅拌好的肉馅放冰箱冷藏）

鲜肉包

STEP5、面粉，水、酵母（白糖）揉成面团发酵至两倍大

鲜肉包

STEP6、然后分成12份

鲜肉包

STEP7、将小剂子按平（中间厚一点，边上薄一点）

鲜肉包

STEP8、包入猪肉馅

鲜肉包

STEP9、将猪肉馅包好

鲜肉包

STEP10、放在涂过油的蒸笼上（或者下面放硅油纸）30度的环境下，发酵30分钟左右。冷水上锅，蒸18分钟左右，关火后三分钟开盖

鲜肉包

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