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家常菜


家常简易版鱼香肉丝


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,

家常简易版鱼香肉丝的做法配料表

  • 瘦肉 （200克）
  • 豆瓣酱 （两勺）
  • 生粉 （两勺）
  • 胡萝卜 （1根）
  • 生抽 （两勺）
  • 盐 （适量）
  • 料酒 （两勺）
  • 醋 （1勺）
  • 青椒 （两个）
  • 姜 （3片）
  • 蒜 （两瓣）
  • 老抽 （一小勺）
  • 胡椒粉 （一小勺）
  • 白糖 （少许）
  • 鸡精 （一小勺）

家常简易版鱼香肉丝的做法经验之谈

1：因为用了豆瓣酱，所以不需要太多的食盐2：白糖可以提鲜，但是不需要放太多3：我不是怎么喜欢酸，所以醋只放了一丢丢4：我们做每一道菜都会有自己的情感在里面，所以调味料的多少根据自己的口味而定，并不是说精确到某一个克数你就一定能做出和别人一样的菜，毕竟我们的菜不是甜品面点之类的，食材越精确越容易成功

STEP1、瘦肉洗净切丝儿，然后加上料酒，姜末，生抽，胡椒粉

家常简易版鱼香肉丝

STEP2、接着加入生粉，搅拌均匀，胭脂十分钟

家常简易版鱼香肉丝

STEP3、胡萝卜青椒切丝备用，蒜切片备用

家常简易版鱼香肉丝

STEP4、锅中放油，下肉丝翻炒，然后放入豆瓣酱继续翻炒，炒出香味之后将胡萝卜丝青椒丝下锅继续翻炒，这时放一丢丢盐，香醋和一丢丢白糖鸡精蒜片，翻炒均匀起锅就欧克啦

家常简易版鱼香肉丝

STEP5、虽然缺少黑木耳，但是这道菜的味道还是很不错的，自己喜欢吃

家常简易版鱼香肉丝

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