STEP1、虾蟹洗干净。虾把头拔出，在锅里煸出虾头油。花蟹把盖掀开，蟹钳用拍松，蟹身砍开，我今天买到的蟹很大，就一只砍开四份。虾蟹放几片姜片，用盐和料酒腌一下。

STEP2、干贝洗一下用清水泡着，洗米加水煮开，加入干贝和虾头。再煮一会儿。

STEP3、大概煮到米成饭粒状，就把虾蟹全部放入，再次煮开后再滚几分钟，放盐调味，加入香菜葱花。关火。

STEP4、就可以开吃了。