STEP1、干鱿鱼提前浸泡回软（我将小鱿鱼剪了四段，泡1个半小时，按自个情况摸着软了就行，别泡久哦鱿鱼香味会泡没的）

STEP2、清洗干净杂质 眼睛部分清掉

STEP3、用剪剪成条（习惯切就用切的）

STEP4、干锅无油，小火炒香芝麻，放凉备用

STEP5、两勺油加入沥干水的鱿鱼条，小火翻熟，8-10分钟左右（上图是大火炒的，容易大量出水，要收汁炒得时间久，口感偏硬）

STEP6、汁收得差不多时，加入2勺酱油、1勺蚝油、适量盐，翻拌均匀盛起（酱料份量依个人喜好）

STEP7、1勺油、1勺半四川辣椒面炒香，倒入加了酱油的鱿鱼，1勺白糖，适量孜然粉（可不加）翻拌匀，出锅前撒适量炒过的芝麻。

STEP8、博士带回的辣椒面是这个牌子的，炖肉火锅蘸料什么的都很香。用其他牌子也行的，怎么方便怎么来嘛