巧克力

小提醒

1.这是一款没有使用鸡蛋,也没有使用牛奶或鲜奶油等其他液体配料的曲奇,配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度,使曲奇的口感更酥、更润。2.巧克力口味的曲奇在烘培时要注意观察火候。

配料

  • 黄油 (70克)
  • 可可粉 (15克)
  • 糖粉 (15克)
  • 低筋面粉 (70克)
  • 玉米淀粉 (7克)

做法步骤

STEP1、黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器搅拌至蓬松。

巧克力

STEP2、图中为打发好的黄油混合物。

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STEP3、低筋面粉、玉米淀粉和可可粉混合,筛入黄油混合物。

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STEP4、用橡皮刮翻拌,使它们完全混合。

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STEP5、图中为搅匀后显得较湿润的面糊。

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STEP6、拿出裱花袋。

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STEP7、在裱花袋上剪一个口。

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STEP8、装入裱花嘴。

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STEP9、将面糊装入裱花袋。

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STEP10、在烤盘上铺上一层油纸。

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STEP11、在烤盘上挤出曲奇面糊。

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STEP12、预热烤箱。

STEP13、将烤盘放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烤12分钟左右后即可出炉。

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STEP14、巧克力曲奇做好啦!巨好吃!拍的不好)

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STEP15、看看

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STEP16、酥到掉渣‼

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