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全麦馒头

2024-04-26 16:05:32 馒头,麦馒头,全麦馒头,

全麦馒头的做法配料表

全麦面包粉（新良）（200克）
全脂奶粉（德运）（25克）
糖（5克）
干酵母（燕子）（3.5克）
水（120克）

全麦馒头的做法经验之谈

下次记得加1克盐看

STEP1、面包机依次入水，糖（放一角），奶粉，面粉，酵母，走一个揉面一个mix，面团光滑后入大碗盖湿布30度左右发酵至2倍大（约30min）

STEP2、排气分割整形，切滚圆皆可，每个约42g

全麦馒头

STEP3、二发，馒头怎么都随意哈哈

全麦馒头

STEP4、冷水上锅，大火开蒸，上气后保持大火蒸20min左右，关火焖5min左右，取出晾凉后入保鲜袋冷冻保存

全麦馒头

STEP5、口感扎实，每餐一个代替部分精白米面主食

全麦馒头

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芝麻烤金**鱼

金**鱼的鲜嫩和芝麻的香气混合在一起，口感独特令人印象深刻。至于鱼肉究竟要几成熟，悉听尊便。本来想买全麦粉，老眼昏花买成了全麦面包粉，也不能浪费，记一下配比用完了再买全麦粉吧。。

蛋烘糕

成都假期没时间吃蛋烘糕，自己动手勾兑面浆尝试下，方子是特级面点师给的！的确超级厉害！本来想买全麦粉，老眼昏花买成了全麦面包粉，也不能浪费，记一下配比用完了再买全麦粉吧。。

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