STEP1、干净盆中，放入面粉，燕麦。

STEP2、搅拌均匀，放入酵母粉。

STEP3、用筷子搅拌均匀。

STEP4、边加水边用筷子搅拌。不要一次性把水都加进去。

STEP5、到面粉基本都成大絮状，暂停加水。开始揉面团。

STEP6、揉一揉，有干粉不进面团，就加点水湿润干粉，再揉进大面团。一直到不剩干粉，都成团。面团不要揉的太软，偏硬一点。

STEP7、盖好发酵。明显膨大，蜂窝状就可以了。

STEP8、案板撒面粉，揉面排气，没有明显气孔。

STEP9、揉的差不多就切条，分剂子。

STEP10、每个剂子用虎口揉好，定型。

STEP11、醒发15分钟，别吹干皮。锅中加水，蒸笼加笼布或者玉米叶，刷油都可以。

STEP12、上锅蒸，严。大火烧，上水蒸气之后转中火。中火20分钟。关火后，焖5分钟。

STEP13、如果馒头和笼布有粘连，喷点水湿润一下。轻轻撕开就行。

STEP14、自己蒸的比较香甜，想更甜可以和面的时候加糖哟！